Smażenie kojarzy się z kaloryczną bombą — tłusty olej, chłonący go panierowany kotlet i poczucie winy po obiedzie. Ale od kiedy w mojej kuchni zagościła frytkownica beztłuszczowa, smażenie wygląda zupełnie inaczej. Zero oleju, minimum bałaganu i jedzenie które smakuje prawie tak samo dobrze. Prawie — bo oszukiwanie siebie że to identyczne jak z głębokiego tłuszczu nie ma sensu. Jest inaczej. Ale moim zdaniem lepiej.

Ile kalorii oszczędzasz na frytkowicy beztłuszczowej?

Konkretne liczby robią wrażenie. Porcja frytek z głębokiego tłuszczu to mniej więcej 310-330 kalorii na 100 gramów. Ta sama porcja z air fryera — około 150-170 kalorii. Prawie o połowę mniej. I nie chodzi tylko o kalorie — chodzi o ilość tłuszczu. Tradycyjne smażenie dodaje 10-15 gramów tłuszczu na porcję. Frytkownica beztłuszczowa? Maximum 1-2 gramy, jeśli skropisz frytki odrobiną oliwy ze spryskiwacza. Dla kogoś kto je frytki dwa razy w tygodniu to różnica jakichś 800-1000 kalorii tygodniowo. To sporo.

Czy jedzenie z air fryera jest naprawdę zdrowsze?

Krótka odpowiedź — tak, ale z gwiazdką. Zdrowsze od tradycyjnego smażenia w oleju? Bezsprzecznie. Mniej tłuszczu, mniej akrylamidu (ta rakotwórcza substancja powstająca przy wysokich temperaturach w tłuszczu), mniej kalorii. Ale czy zdrowsze od gotowania na parze albo pieczenia w piekarniku? Tu różnica jest minimalna. Air fryer to nie magiczne urządzenie do zdrowego jedzenia — to po prostu lepszy sposób na smażenie. I to jest jego największa siła. Bo ręka na sercu — ile osób zamieni frytki na gotowaną marchewkę? No właśnie.

Kto szuka konkretnych modeli w przystępnych cenach, temu polecam porównanie frytkownic beztłuszczowych w Carrefour — od 229 zł za model z okienkiem do Philipsa za 379 zł. Naprawdę nie trzeba wydawać fortuny żeby zacząć zdrowiej smażyć.

5 produktów które najlepiej wychodzą w air fryerze

Po dwóch latach testowania mam swoją top piątkę. Frytki z ziemniaków — klasyk, wychodzą rewelacyjnie za każdym razem. Skrzydełka z kurczaka — skórka chrupie, mięso soczyste, 20 minut i gotowe. Warzywa sezonowe — cukinia, brokuły, kalafior — nabierają lekkiego karmelowego smaku którego nie dostaniesz z piekarnika. Tosty i kanapki na gorąco — ser się topi, chleb chrupie, 3 minuty roboty. I piąta pozycja to niespodzianka — jabłka w cynamonie na deser. Pokrój w plastry, posyp cynamonem, 8 minut w air fryerze. Lepsze niż szarlotka, serio.